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    紅心獼猴桃的價值

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    掃一掃!紅心獼猴桃的價值掃一掃!
    人氣:-發表時間:2014-12-27 10:47【

    進入八月份,紅心獼猴桃相繼大量上市。在現在的資料中我們可以知道獼猴桃的種類約有六十多種, 而在國家獼猴桃普查發現,我國的獼猴桃各類有五十種之多。其中以中華獼猴桃和美味獼猴桃為代表,而1978年在四川蒼溪發現一 種瓤心為紅色的獼猴桃卻成為了所有獼猴桃種類中營養價值最高的獼猴桃。

    美國Rutgers大學食品研究中心測試,蒼溪紅心獼猴桃成為了各種水果中營養成份最為豐富、最為全面的水果。紅心獼猴桃具有 豐富的營養價值,常食用鮮果對人體有保健、美容、排毒、抗癌功效。被譽為“水果之王”、“維C之冠”。在日本稱“美容果、聰明果”。

    一、紅心獼猴桃果實的食療價值

    目前,世界上消費量最大的前26種水果中,紅心獼猴桃營養最為豐富全面。在發達國家推薦的水果食品中,紅心獼猴桃果實中的Vc、Mg 及微量元素含量最高,并且是維持心血管健康的重要營養成分。

    在前三位低鈉高鉀水果中,紅心獼猴桃由于較香蕉及柑桔含有更多的鉀而位居榜首。

    根據國際科技文獻發表的數據和美國食品藥物管理局(FDN)頒布的優良[>10%DV(人體每天需求量度Daily Value)]和優秀(>20%DV)營養含 量的定義,紅心獼猴桃的Vc量及食用纖維素含量達到了優秀標準, 同時,獼猴桃中的VE及VK含量被定為優良,紅心獼猴桃脂肪含量低且無膽固醇。

    與其它水果不同的是獼猴桃含有寬廣的營養成分,大多數水果富含一、兩種營養成分,但是每個獼猴桃可提供8%DV葉酸,8%DV銅,8%泛酸,6%DV鈣 和鎂,4%DV鐵和維生素B6,2%DV磷和痕量VA(-胡蘿卜素)以及其它維生素和礦物質。

    二、紅心獼猴桃果實的醫療效應價值

    (一)紅心獼猴桃——治療癌癥,已經證明獼猴桃含有一種抗突變成分谷胱甘肽,有利于抑制誘發癌癥基因的突變。

    (二)紅心獼猴桃——增白、淡斑、除暗瘡、排毒抗衰老,平均每500g紅心獼猴桃的維生素C含量高達95.7毫克,號稱水果之王。 其所含的維生素C和維生素E不僅能美麗肌膚,而且具有抗氧化作用,在有效增白皮膚,消除雀斑和暗瘡的同時增強皮膚的抗衰老能力。 如果遇到身體上有疤痕的,也可以用紅心獼猴桃慢慢淡化,方法是,將吃剩下的紅心獼猴桃,或者是用紅心獼猴桃剝下的皮,敷在傷疤處。 20分鐘后用清水洗凈,長期堅持,疤痕就會 淡化。這是因為果酸能夠去除傷疤上的黑色素。臉色的斑點也可以采用此方法,不過臉部皮膚較嫩、或是容易過敏的MM慎用。

    (三)紅心獼猴桃——減肥健美,獼猴桃果實含糖量低,是營養最豐富全面的水果之一。人們可從獼猴桃、甜瓜、番木瓜、 檸檬果實中單位熱量獲得最平衡的營養。

    (四)紅心獼猴桃——治口腔潰瘍,獼猴桃果肉中含有豐富的VC和VB微量元素,對治療口腔潰瘍有天然的藥效作用。

    (五)紅心獼猴桃——防治、治療大便秘結、防治結腸癌及動脈硬化,紅心獼猴桃含有較多的膳食纖維和寡糖、蛋白質分解酵素,這些物質除了可以快速清除體內堆積的有害代謝產物,防治、治療大便秘結以外, 還有很好的防治結腸癌及動脈硬化的作用。每日清晨起床后,空腹吃1—2個,隔1小時再進餐,治療大便秘結的效果會比較好。

    (六)紅心獼猴桃——治療抑郁癥,獼猴桃果實含有肌醇,肌醇是細胞內第二信使系統的一種前體。治療抑郁癥有效。

    (七)紅心獼猴桃——治療眼病(白內障),目前愈來愈多的成年人患有白內障,獼猴桃富含植物化學成分葉黃素, 葉黃素可在人的視網膜上堆積。最近美國農業部研究指出這些化合物可以防止斑點惡化及其導致的 永久失明。

    (八)紅心獼猴桃——增強免疫功能,獼猴桃被認為是一種免疫輔助劑,主要是由于其含有大量的VC和抗氧化物質。

    (九)紅心獼猴桃——消除緊張疲勞,獼猴桃中含有相當高的5-羥色胺(血管收縮劑),5羥色胺只對人體有鎮靜作用。

    (十)紅心獼猴桃——保持人體健康,獼猴桃含有大量的礦物質,特別是高溫天氣下補充人體因體育鍛煉造成的電解質損失特別重要。

    三、蒼溪紅心獼猴桃鑒別

    蒼溪紅心獼猴桃果形個頭小,嬌小玲瓏,一般在75至130克之間,表面深綠色或綠黑色無毛,果芯是放射狀呈心型圖案,果肉綠中帶黃(或紅),口感甘甜。

    下面列出了紅心獼猴桃中所含物質較為詳細的數據清單:

    維生素C含量特別高,一般每100g鮮果中含維生素C100~200mg,高者可達420mg;

    含糖8%~14%;總酸1%~4.2%;含天門冬氨酸0.446%、蘇氨酸0.210%、色氨酸0.185%、谷氨酸0.6002%、甘氨酸0.240%、丙氨酸0.245%、脯氨酸0.3615%、胱氨酸0.102%、甲硫氨酸0.023%、異亮氨酸0.237%、亮氨酸0.294%、酪氨酸0.140%、苯丙氨酸0.197%、賴氨酸0.214%、組氨酸0.125%、精氨酸0.304%及r-氨基丁酸、羥丁氨基酸等多種氨基酸;

    還含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧,以及鈣、磷、鉀、鐵等多種礦物質元素

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